La cucina thailandese è famosa per i suoi sapori unici e piccanti, che si sposano perfettamente con una vasta gamma di ingredienti freschi e spezie.
In uno degli ultimi articoli ti ho spiegato nel dettaglio come approcciare e pianificare un viaggio in Thailandia;
Se sei in questa situazione, non puoi perderti l’opportunità di assaggiare alcuni dei piatti più deliziosi e autentici del Thai food.
Ingredienti della cucina Thailandese
La cucina thailandese è caratterizzata da sapori freschi, speziati e bilanciati, dove l’equilibrio tra i diversi gusti è fondamentale.
Gli ingredienti principali includono riso, pesce, carne, verdure, spezie e erbe aromatiche.
La combinazione di questi ingredienti crea piatti unici e deliziosi, dove le spezie e le erbe aromatiche sono fondamentali per il sapore distintivo della cucina thailandese.
Alcuni ingredienti tipici sono la citronella, il coriandolo, la menta, il basilico, la curcuma e il peperoncino.
Gli aromi sono intensi e invitanti, grazie all’uso di curry, latte di cocco, zenzero, aglio e cipolla.
La cucina thailandese offre anche una vasta gamma di piatti piccanti, come la celebre zuppa Tom Yum, a base di gamberi, funghi e lemongrass, o il Pad Krapow, un piatto di carne di maiale fritta con basilico e peperoncino.
I piatti Thailandesi sono anche molto colorati e decorativi, grazie all’uso di verdure e frutta fresca come la papaya, la mango, e il lime.
Il Thai food è una meravigliosa combinazione di sapori, profumi e colori, che non vedrai l’ora di assaggiare nel tuo viaggio in Thailandia.
Ma prima di entrare nel vivo dell’argomento e darti una lista dei piatti che devi assolutamente lascia che ti spieghi…
Chi sono Io e perché parlo di Thailandia
Ciao, piacere di conoscerti, mi chiamo Claudio e per via del mio sport la Muay Thai, da anni frequento il paese del sorriso, studio la lingua Thai e faccio divulgazione di questi argomenti qui sul mio sito, sulla mia pagina Instagram, e recentemente anche sul mio canale You Tube;
A proposito, ecco qui un video su questo argomento:
Ma bando alle ciance ecco una lista dei 10 piatti thailandesi che devi assolutamente provare durante il tuo viaggio in Thailandia:
Il Re della cucina Thailandese
Pad Thai: Il Pad Thai è probabilmente il piatto più noto di Thai food, ed è un must assoluto durante il tuo soggiorno in Thailandia.
Questo piatto di noodles di riso saltati in padella con gamberetti, uova, cipolla, germogli di soia e arachidi tritati, è uno dei piatti più gustosi e facilmente reperibili in tutto il paese.
Il Pad Thai ha con se una salsa dolce e piccante che conferisce al piatto il suo sapore unico e irresistibile.
Devi sapere una cosa però, nonostante questa portata sia il vero must della cucina Thailandese non è affatto un piatto antico;
Mettiti comodo perché sto per raccontarti la sua incredibile storia!!
La storia del Pad Thai
La sua storia risale al periodo della Seconda Guerra Mondiale, quando il governo thailandese cercava di promuovere il consumo di riso tra la popolazione locale.
Per questo motivo, il Pad Thai è “nato” come un modo per incoraggiare l’uso del riso, che all’epoca era considerato un cibo prezioso.
In origine, il Pad Thai era un piatto di strada venduto dai venditori ambulanti in tutta la Thailandia.
La ricetta originale prevedeva l’uso di ingredienti economici e facilmente reperibili, come riso di grano corto, gamberetti secchi, uova e erbe aromatiche.
Con il tempo, la ricetta si è evoluta e si sono aggiunti nuovi ingredienti come carne, tofu, germogli di soia e arachidi.
Oggi il Pad Thai è uno dei piatti più popolari e riconoscibili della cucina thailandese.
Oggi, in tutto il mondo ogni chef ha la sua versione unica della ricetta.
Tuttavia, la ricetta tradizionale del Pad Thai rimane fedele alla sua origine di cibo di strada: semplice, saporito e fatto con ingredienti freschi e di stagione.
Curry verde Thai Keang Keaw Wan
Se vuoi assaggiare uno dei piatti più iconici della cucina thailandese, devi provare assolutamente il Curry verde Thai Keang Keaw Wan.
Questo curry piccante è un mix perfetto di sapori e spezie, con un tocco di dolcezza dal latte di cocco, delizioso !!
Il sapore del curry verde è intenso e fragrante, grazie all’uso di erbe aromatiche fresche come la citronella, il basilico e il coriandolo.
Tagliano il pollo o il manzo a cubetti e cotti in questo mix aromatico di spezie e verdure.
Il risultato è un piatto cremoso, aromatico e dal sapore deciso, che non potrai assolutamente perdere durante il tuo viaggio in Thailandia.
E se sei un amante del piccante, questo curry verde è la scelta perfetta per te!
Papaya salad la regina HOT della Cucina Thailandese
Passiamo ora alla Papaya salad, o Som Tum in lingua thailandese.
Questa insalata è un piatto fresco e speziato, composto principalmente da papaya verde grattugiata, pomodori ciliegia, fagioli verdi e una miscela di spezie.
È un piatto di cucina Thailandese molto popolare in tutto il paese e perfetto per una pausa pranzo leggera o per accompagnare un pasto a base di riso.
In genere il riso glutinoso, accompagna questo Thai food e aiuta ad attenuare il gusto, davvero, piccante del piatto.
Se sei un amante del piccante, chiedi alla tua “signora della Som Tum” di aggiungere peperoncino extra per una versione ancora più piccante.
Tom Yum la zuppa della cucina Thailandese
Il Tom Yum è una zuppa piccante a base di erbe, tipica della cucina thailandese.
Il piatto è composto principalmente da gamberi, funghi, erbe e spezie, come il galangal (una radice simile allo zenzero), la citronella, il peperoncino e la foglia di lime.
Questo piatto è particolarmente popolare nella regione del nord-est della Thailandia, l’Isaan l’area più povera della Thailandia, ma lo puoi trovare in tutto il paese.
Il sapore della zuppa è un mix di piccante, acido e dolce, ed è spesso accompagnato da riso o noodles.
Se vuoi provare il Tom Yum nella sua forma più autentica, assicurati di ordinarlo in un ristorante locale invece di un ristorante turistico.
Il Gai Pad Med Mamuang, o pollo con anacardi e mango
Questo è un piatto che unisce i sapori dolci e salati.
Il pollo saltato in padella insieme agli anacardi tostati e al mango fresco, crea un’esplosione di sapori in bocca.
La ricetta è semplice ma deliziosa, ed è spesso accompagnata da riso bianco.
Assicurati di ordinare questo piatto in un ristorante autentico, dove utilizzeranno ingredienti freschi e di qualità.
Il Khao Pad, o riso fritto della cucina Thailandese
Uno dei piatti più conosciuti e amati in Thailandia.
Il piatto è composto da riso bianco fritto insieme a uova, verdure e carne o gamberi.
È un piatto semplice ma gustoso, perfetto per una cena veloce o per una pausa pranzo.
Il sapore del riso fritto può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, ma in generale è piuttosto delicato.
Il mio consiglio è quello di ordinare il Khao Pad in un ristorante autentico, magari di strada, magari valuta, se c’è la fila di Thailandesi, vai, è il posto giusto!
Pad Krapow
Il Pad Krapow è un piatto molto versatile, in quanto può essere preparato con pollo, maiale o manzo.
È un piatto piccante, molto piccante, grazie alla presenza di diverse qualità di peperoncino usato sia nel “soffritto” che nel condimento del piatto;
Altro ingrediente fondamentale per questo piatto di Thai food è il suosapore è deciso, grazie anche alla salsa di ostriche e alla salsa di soia.
In Thailandia, un uovo fritto sopra il riso accompagna questo piatto e gli conferisce un ulteriore livello di sapore.
Il Pad Krapow è facile da trovare ovunque in Thailandia, in quanto è un piatto molto popolare tra i locali.
Spesso del riso bianco e una fetta di lime aiutano ad attenuare il gusto piccante di questo delizioso piatto di cucina Thailandese.
Se ti piacciono i sapori forti e speziati, il Pad Krapow è il piatto perfetto per te.
In conclusione
La cucina thailandese è ricca di sapori, aromi e ingredienti unici, che la rendono una delle più apprezzate al mondo.
Spero che questa guida ti sia stata utile per scoprire alcuni dei piatti più deliziosi che dovete assolutamente provare durante il tuo viaggio in Thailandia.
Fammi sapere nei commenti quale di questi piatti ti ispira di più!!
